Bourgogne des Flandres - brouwerij & stokerij
Bourgogne des Flandres est une brasserie historique de Bruges datant du 19e siècle. Depuis 2016, la bière y est à nouveau brassée dans un cadre unique au cœur de la ville. Les visiteurs peuvent découvrir le processus de brassage de près, rencontrer le brasseur et profiter de dégustations. Depuis 2021, une distillerie produit son propre genièvre, et en 2024, le premier whisky a été présenté au monde. Venez profiter de notre magnifique terrasse au bord de l’eau ou de notre authentique cour intérieure. À bientôt!
Plus de 250 ans d’histoire brassicole à Bruges
La dynastie des brasseurs Van Houtryve joue un rôle central dans la tradition brassicole brugeoise depuis 1765. L’histoire commence avec Pierre-Jacques Van Houtryve, qui dirige une ferme-brasserie à Loppem. En 1825, son fils obtient l’autorisation des États de Flandre de brasser à l’intérieur des remparts de Bruges. La brasserie Den Os est née.
À la veille de la Première Guerre mondiale, trois membres de la famille dirigent chacun leur propre brasserie : Den Os, La Marine et Ten Ezele. À cette époque, Bruges compte pas moins de 34 brasseries actives, un record historique. C’est dans cette période florissante qu’apparaît le fleuron de Den Os : Bourgogne des Flandres, une bière rouge-brune typiquement flamande, reconnue pour son équilibre et son caractère.
Malgré les ravages des deux guerres mondiales et la montée en popularité des pils, Bourgogne des Flandres parvient à conserver sa place dans le paysage brassicole belge. En 1957, la brasserie Den Os ferme définitivement ses portes. Mais l’histoire ne s’arrête pas là. En 2016, une microbrasserie moderne ouvre ses portes dans la rue des Chartreuses, à seulement 50 mètres de l’ancienne brasserie La Marine. C’est ici, en plein cœur de Bruges, avec vue sur les canaux, que Bourgogne des Flandres est de nouveau brassée dans un cadre alliant tradition et modernité.
Une expérience unique pour les groupes
Les groupes à partir de 10 personnes peuvent participer à une visite guidée immersive de la brasserie, où le processus de brassage se découvre de près. Ensuite, plusieurs formules s’offrent à vous pour prolonger l’expérience :
Atelier de beer blending
Créez votre propre Bourgogne des Flandres lors d’un atelier interactif. Comparez ensuite votre création avec la version originale, directement sortie de la cuve !
Planche de dégustation commentée
Dégustez une sélection de bières pression maison accompagnée d’explications sur les arômes, les ingrédients et l’origine de chaque bière.
Accords mets et bières
Sublimez votre dégustation grâce à de petites bouchées soigneusement choisies pour s’harmoniser avec chaque bière. Sucré, salé ou les deux, à vous de choisir ! Nos guides vous montrent comment l’union entre bière et gastronomie peut créer une expérience gustative inoubliable.
Réunions dans un cadre inspirant
Au premier étage du bâtiment emblématique de la brasserie se trouvent deux salles de réunion modernes, idéales pour des réunions discrètes ou des événements professionnels de petite à moyenne taille. Les salles sont élégamment aménagées et équipées de toutes les facilités : grand écran, connexions pour ordinateurs portables, wifi, paperboards, système audio, etc.
Associez votre réunion à une visite, une dégustation ou un atelier pour une expérience mémorable. Grâce à sa situation centrale, son intérieur authentique, sa cour intérieure accueillante et sa magnifique terrasse au bord de l’eau, Bourgogne des Flandres est le lieu idéal pour les amateurs de bière comme pour les professionnels à la recherche d’un cadre unique.
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